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La fruta confitada es aquella que se somete a una cocción en almíbar y se deja secar, con el fin de preservarla por m...

Notas tostadas y de especias — Ideal para moldeado y envolturas. Chocolate elaborado con cacao fino de aroma de Ecuad...

El arándano o cranberry deshidratado es un fruto rojo pequeño que se puede ocupar en respondería, agregar a licuados...

Propiedades: Efecto estimulante, emulsionante y gelificanteModo de empleo: Puede utilizarse en aplicaciones frías y c...

Esta fruta seca originaria de Turquía es un alimento altamente energético y bajo en calorías. Contiene hidratos de ca...

Panela azúcar orgánico / Frutal / Multiuso Ecuador 65% muestra una ligera acidez, seguida inmediatamente por notas de...

Desde un punto de vista alimentario, las semillas de calabaza son bajas en hidratos de carbono (10%) y contienen prin...

Azúcar invertido líquido, hecho con fructosa y glucosa. Es humectante, por tanto, conserva más tiernas elaboraciones ...

Envoltura / Cremoso / Acidez / Notas a Butterscotch La notable frescura del cacao fino de aroma del Perú se combina c...

Las semillas de girasol se caracterizan por ser ricas en vitamina E, lo que les confiere diversas propiedades. Tambié...

Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones. Modo de uso: Aplicar directa...

Las semillas de chía son un alimento muy potente y una excelente fuente vegetal de ácidos grasos poliinsaturados. Con...

El Pailleté Feuilletine, que se podría traducir como hojuelas brillantes, escarchadas o crujientes, es un ingrediente...

Equilibrado / Cremoso / Para envoltura Este chocolate con leche 35% combina granos de cacao fino de aroma de Ecuador ...

Alginato de sodio. Producto proveniente de diferentes tipos de algas (Fucus, Laminaria, Macrocrystis…). Tiene la pecu...

El sésamo (también conocido como ajonjolí, alegría o haholí) es una planta anual del género Sesanum (Sesanum indicum)...

Emulsionante extraído de la fibra de cítricos. Atrapa la humedad con firmeza durante los procesos de cocción, hornead...

Extracto natural de albahaca en polvo. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour. Co...

Crispy de maracuyá (passion fruit) liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso. Propied...

Fino chocolate importado Belga dorado Intenso / equilibrado / notas intensas a toffee / fluidez normal Creado con mim...

Las semillas de mostaza se caracterizan por ser pequeñas y redondas, que al ser procesadas le otorgan un toque ácido ...

Crispy de frutilla liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso. Propiedades: Trozos de ...

Esta fruta icónica se encuentra en la mitad de las montañas en la región rural de Kochi, en el sureste de Japón. Yuzu...

Un color natural de ʺgalleta/latteʺ combinado con la textura única del chocolate que resalta el sabor fresco de la al...

Crispy de Mango liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso. Propiedades: Trozos de fru...

Valrhona Xocoline, Maridaje de Grands Crus. El placer de un chocolate negro sin azúcares añadidos Xocoline, la creaci...

Crispy de cereza liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso. Propiedades: Trozos de fr...

Sosa, Free Mold Soft (silicona alimentaria)Material bicomponente consistente en: Componente A: Silicona apta para con...

El Maltosec son hidratos de carbono extraído del almidón de la tapioca. Muy soluble en agua, tanto fría como caliente...

Té Verde Matcha Japones Bio Sosa Sosa Matcha se combina aquí con una mezcla suave y delicada de hojas de té verde org...

Chocoline Lactée, Maridaje de Grands Crus, El placer de un chocolate con leche sin azúcares añadidos: Nota principal...