Chocolate México 66% 2,5 KG.

Históricamente, México es el país donde ocurre la primera transformación del cacao para la elaboración de una bebida creada a partir de los granos del fruto. Como un tributo a esta historia milenaria, República del Cacao crea el Chocolate Negro México 66 %, proveniente de las regiones de Chiapas y Tabasco, un cacao 100 % fino de aroma con perfil intenso y con notas de sabor frutales, florales y especiadas.

Su porcentaje 66 % expresa notas de cacao tostado, fusionado entre frutas amarillas, pimienta dulce y flor de naranja. Dichas características le aportan una gran fluidez para trabajarlo de una manera versátil en aplicaciones de pastelería y chocolatería, e incluso para combinarlo con platos salados sin que pierda su protagonismo. Por ejemplo, con ingredientes como el chile pasilla, ancho o chipotle, también para salsas agridulces o moles.